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慢性胃病六宜与五忌

作者/来源:网友提供   发表时间:2021-02-28 22:04:26

  

陈日益

常言道:“胃病三分治,七分养。”胃病(一般包括胃炎和胃及十二指肠溃疡等疾病)除了适当对症治疗,主要应该靠日常调养。

宜规律

研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的正常分泌而利于消化。要做到:每餐食量应适度,宁可少吃一口,也不要多吃一口;
一日三餐应按时,到了吃饭时间,不管肚子饿或不饿,都要主动进食;
避免过饥或过饱,更不能随意饥一餐饱一顿。尤其是年老体弱、胃肠功能减退者,每日以4~5餐为佳。这样既可防止空腹过久造成胃酸对胃黏膜的刺激,又不至于过饱加重胃的额外负担,自然有益于胃病的稳定和康复。

宜素淡

少食荤腥油腻及熏烤的食物,以适当减轻胃肠负担。中医认为:“胃喜淡薄而畏多谷。”素淡的食品便于人体消化吸收,有利于保护胃黏膜。中国养生中有很重要的一条就是提倡大家素淡饮食,这种观念经过长期的实践检验,已越来越被世人所理解和证实。但要适当搭配肉、蛋、奶等优质蛋白质食物,以保证身体对各种营养的需求。平时还要注意控制甜食(尤其是糖果及多糖食品),以免食后产酸过多刺激胃黏膜而加重病情和影响治疗。

宜精少

胃病之人饮食宜精工细作,尽量少吃过于粗糙的食品及粗纤维多的蔬菜,尤其消化不良的病人更要注意这一点;
消化道出血的患者,有时需要无渣饮食,以减少粗糙食物及粗纤维对胃肠黏膜的摩擦刺激。《论语》中说:“食不厌精,脍不厌细。”这对一个胃病患者来说确是良言忠告。少,除平时要少吃肥甘厚味等食物外,黏、硬、难消化的食物也要少吃;
每餐以七八分饱为宜,必要时可少量多餐;
对有腹胀者,应不吃或少吃易产生胀气的食物,如土豆、红薯、洋葱、黄豆等。

宜细缓

指吃食物要细嚼慢咽。研究表明,人在充分咀嚼食物的过程中,会刺激唾液分泌量大大增加;
唾液中含有大量的多种酶类,不仅可帮助消化食物中的各种营养成分,而且唾液入胃后会给胃壁形成一个理想的保护层,有效减少胃酸对胃黏膜的破坏。同时,食物在口腔里被牙齿充分咀嚼磨细后,可大大减轻胃的消化負担。此外,在细嚼慢咽的过程中,胃肠道及胰腺分泌的消化酶类也会增加,有利于促进食物的消化吸收。

宜鲜洁

鲜:一是指适量吃新鲜的蔬菜和水果,为肌体提供所需的各种维生素和矿物质等营养成分;
二是吃新鲜食物,不食陈腐和过夜的食物,包括一些腌制食品,以满足肌体对优质蛋白质等物质的需求。

洁:得胃病的人,尤其长期慢性胃病者,常因胃弱造成抵抗力较差,应防止食物被致病菌和寄生虫污染,重点是要注意食物的选购、保存和制作过程以及食具的清洁卫生;
生吃瓜果要用流动水清洗干净,能去皮的最好去皮,避免有些瓜果皮含有的防腐剂刺激胃黏膜;
放在冰箱内的食物一定要烧熟煮透后再吃,防止病从口入。

宜温软

温:温的食物对胃,尤其有炎症的胃,是一个良好保护,而热烫饭菜或凉冷饮食对胃会产生不良刺激。过热的饭菜,食入后会直接烫伤或刺激食道和胃黏膜,对胃和食管都是一个不小的伤害;
过凉饮食,可导致胃痉挛,胃内黏膜血管收缩,不利于炎症消退。

软:主要是不吃坚硬食物,如葵花子、炒花生米、腰果等干果,以及油炸、坚韧、半生半熟之物,避免机械性擦伤胃黏膜而加重炎性病变。饭食、瓜菜及鱼肉之类,应该合理烹调软烂再入口,以便于消化吸收。出血性、糜烂性或溃疡性胃病者,根据病情轻重选择软食、半流食或流食。

忌酒

在有胃病的情况下饮酒,尤其是烈性酒,对胃的伤害就如同火上浇油,不仅会使病情明显加重或引起旧病复发,而且容易造成胃黏膜大出血,特别是过量饮酒,甚至会引发胃穿孔等严重不良后果。即使胃病痊愈,平时饮酒也应注意控制,尽量做到少饮,且不可空腹饮酒,以防酒精刺激胃黏膜,引发病情。

忌烟

吸烟会加重胃炎及溃疡病的病情,还可提高胃病的发病率。据统计显示:吸烟者胃病的发病率是非吸烟者的2~4倍。吸烟使胃黏膜下血管收缩,致黏膜缺血缺氧;
吸烟能增加胃的蠕动,促进胃酸分泌增多;
吸烟可致胃幽门括约肌松弛,导致胆汁发生反流;
吸烟会延迟胃的排空,影响胰腺和十二指肠分泌碳酸氢盐;
吸烟还造成胃黏膜中保护性细胞因子分泌减少,胃黏膜的屏障保护作用减弱。这些因素都是引发胃病和影响疗效的原因,所以忌烟可以减少胃病发生和促进患者康复。

忌茶

对胃病尤其患有胃及十二指肠溃疡或胃酸过多者来说,饮茶弊多利少。因茶叶中的主要成分为茶碱、茶多酚及咖啡因等,而这些物质不仅会直接刺激溃疡面,还会促使胃壁细胞分泌大量胃酸,同时也会抵消某些抗酸药物的疗效,于是影响溃疡面的愈合,加重病情并产生疼痛等不适症状。注意,“红茶养胃”的说法并不严谨,没有相关科学研究证实。虽然红茶比绿茶含有的茶多酚大为降低,但茶碱、咖啡因等并未减少,同样不利于控制胃酸而影响病情。

忌辣

辛辣食物如辣椒、芥末、胡椒、咖啡、可可等食品或饮料,不仅可刺激胃部产生更多的胃酸,影响胃病的康复,而且能直接刺激原有炎症的胃黏膜,使胃黏膜充血,加重病情。此外,有人将大蒜当作胃肠道杀菌剂或防癌佳品,但生大蒜对胃黏膜也有较大刺激性,可诱发胃炎或加重病情。所以,胃病患者平时应尽量少吃或不吃辛辣等刺激性强的食物,以有效保护胃黏膜,促使病体康复或减少复发率。

忌酸

慢性萎缩性胃炎、胃酸过少的患者可吃一些醋煮的菜肴、酸牛奶,以及酸味水果,如山楂、苹果、草莓等,以刺激胃液分泌,帮助消化、增加食欲。其他胃病患者,尤其是胃酸多者,应少吃酸味食物,以免胃酸分泌过多,加重症状。此外,一般酸性饮料都含有酸味剂,还有大部分饮料是气泡饮料(即含有大量二氧化碳),普通人饮用只要不过量就没有危害,但是有胃病的人最好少饮用。

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